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詳細資料ISBN：9787534961137 規格：224頁 / 普通級/ 1-1 出版地：大陸 內容簡介ECOLE過東京廚藝學校將點心的深奧美味與工藝創作發揮到極致，甚至到法國辦校教學，是西點師傅最向往的夢幻進修殿堂。《最全面的點心教科書》由該校教授親自指導，配合詳盡的步驟圖，一目了然，清楚易學。書中詳細列出了制作所學的工具與材料，並提供適合在家操作的替代方案；同時解釋制作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手才知道的美味秘訣，可謂傾囊相授，宛如名師到家中一對一指導，即使新手也能輕松變身烘焙達人！ ECOLE過東京，在料理教育界備受推崇的「達專業廚藝聯盟校」是日本國家指定的料理、甜點、面包制作的專業教育機構，「ECOLE過東京」是「達專業廚藝聯盟校」的東京分校。「專業廚藝聯盟校」擁有近半個世紀的歷史，共有7所學校，其中6所位於日本，1所位於法國。其最早創立於大阪，1991年於東京設立分校，具備十分完整的教學方法、雄厚的師資力量和先進的設備。 |
| 搜尋參考資料: 1. 最全面的点心教科书(豆瓣) - 豆瓣读书 ◇Ecole辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到极致，甚至到法国办校教学，是西点师傅最向往的梦幻进修殿堂。 ◇《最全面的点心教科书：日本烘焙名师 ... 2. 《最全面的点心教科书:日本烘焙名师手把手教你做》 Ecole辻东京, 单 ... 《最全面的点心教科书》内容简介：École辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到极致，甚至到法国办校教学，是西点师傅最向往的梦幻进修殿堂。《最全面的 ... 3. 《最全面的点心教科书---日本烘焙名师手把手教您做（不用花大钱到 ... 当当网图书频道在线销售正版《最全面的点心教科书---日本烘焙名师手把手教您做（不用花大钱到日本、法国厨艺学校留学，在家也能得到名师亲自指导！）》 作者:（日） ... 4. 《最全面的蛋糕教科书(史上种类最全、步骤最详细零失败的 ... - 当当网 当当网图书频道在线销售正版《最全面的蛋糕教科书(史上种类最全、步骤最详细零失败的蛋糕教科书！) ... 最全面的点心教科书---日本烘焙名师手把手教您做（. ¥45.50. 5. 博客來-最全面的蛋糕教科書 2013年8月1日 ... 書名：最全面的蛋糕教科書，語言：簡體中文，ISBN：9787534960765，頁數：223，出版社：河南科學技術出版社，作者：（ ... 第四章磅蛋糕和歐陸點心 6.最全面的點心教科書~優質購物網 最全面的點心教科書 |
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